Riesling Valle Venosta Alto Adige Doc
Falkenstein - Franz Pratzner
Il Riesling è prodotto con le uve dell'omonimo vitigno, tra i più caratteristici della zona di Naturno in Val Venosta. I vigneti sorgono tra i 500 e i 900 metri di altitudine su terreni esposti a sud con pendenze molto elevate che rendono le lavorazioni piuttosto difficili nonostante i terrazzamenti.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino luminoso. Frutti esotici, mela, pesca, agrumi e spezie, sviluppa note di idrocarburi con l'invecchiamento. Caldo ed avvolgente, fresco e minerale, equilibrato, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Tartare di tonno, Robiola di capra affinata nel fieno, Trancio di salmone in salsa bernese
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Riesling 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tardiva a inizio-metà ottobre
Fermentazione in botti di acacia. Affinamento su fecce grossolane nelle stesse botti di acacia per 10 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Naturno
Vigneto
nd
nd
6 ha
nd
9000-13000 ceppi per ettaro
nd
Provenienza
Alto Adige
Val Venosta
Naturno
Scheda anagrafica
Falkenstein - Franz Pratzner
Riesling Valle Venosta Alto Adige Doc
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