Nerone di Calabria
Calabria Igt
Criserà
Il Nerone di Calabria viene prodotto con uve di Nerello Calabrese e una minore percentuale di Sangiovese. I vigneti sorgono su impervie colline vicino a Catona, ad altitudini comprese tra i 600 e gli 800 metri. Le uve vengono raccolte tardivamente per ottenere il massimo della concentrazione aromatica. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Frutti rossi sotto spirito, fiori essiccati, liquirizia, note tostate, caramello, tabacco. Morbido, tannico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Guanciale di vitello in umido con patate, Carni rosse o selvaggina, Cappellacci di cinghiale alla maremmana
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nerello Mascalese 70%, Sangiovese 30%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Raccolta tardiva
Fermentazione in piccole botti di rovere e macerazione per 96 ore. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
Catona
Vigneto
Medio impasto
nd
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Calabria
Costa Viola
Catona
Scheda anagrafica
Criserà
Calabria Igt
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Criserà
Criserà in Calabria racconta la Costa Viola con viticoltura eroica, terrazzamenti sullo Stretto e vini IGT di forte identità.
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